וואָס זענען די מעטאָדן פון פרוכט קאָנסערוואַציע?

בכלל, עס זענען דא צוויי מעטאָדן פון פּרעזערוויישאַן:

1. פיזישע מעטאָדן אַרייַננעמען דער הויפּט: נידעריק-טעמפּעראַטור סטאָרידזש, קאָנטראָלירטע אַטמאָספער סטאָרידזש, דעקאָמפּרעסיע סטאָרידזש, עלעקטראָמאַגנעטישע ראַדיאַציע סטאָרידזש, אאז"וו. צווישן זיי, די מער אַוואַנסירטע פריש-האַלטונג טעקנאַלאַדזשיז אַרייַננעמען דער הויפּט קריטיש נידעריק-טעמפּעראַטור און הויך-הומידיטי פריש-האַלטונג, ינטערסעלולאַרע וואַסער סטרוקטורירט מאָדיפיצירטע אַטמאָספער פריש-האַלטונג, אָזאָן-מאָדיאַלייטיד לופט-קאַנדישאַנד פריש-האַלטונג, אאז"וו. כאָטש די פריש-האַלטונג טעקנאַלאַדזשיז זענען וויידלי געניצט, זיי דאַרפן ספּעציעלע ויסריכט, קאָמפּליצירטע אָפּעראַציעס, הויך קאָס, און גרויס עס זענען עטלעכע שוועריקייטן אין ניצן עס.

2. כעמישע מעטאָדן אַנטהאַלטן מערסטנס פריש-האַלטנדיקע מיטלען. געוויינטלעכע קאָנסערוואַנטן זענען: פֿאַרב-פֿלעקן, עטאַלין באַהאַנדלונג מיטלען (אַבזאָרבענטן), באַקטעריסידאַל אַנטיסעפּטיק קאָנסערוואַנטן, אאַז"וו. אויב עס ווערט גענוצט פֿאַר הויזגעזינד פריש-האַלטונג, איז רעקאָמענדירט צו נוצן ווייניקער כעמישע קאָנסערוואַנטן. בכלל, ווערן גענוצט פֿיזישע מעטאָדן, אַזאַ ווי נידעריק-טעמפּעראַטור סטאָרידזש (קילער), קעלער, אויספּוסט פֿאַרמאַכן אָדער לייגן אין וואַסער (נידעריק טעמפּעראַטור און הויך הומידיטי), און אָפֿט דאַרף מען די הילף פֿון פריש-האַלטנדיק קאַלט סטאָרידזש.

אין טערמינען פון אונטערטיילונג, זענען דא צען ספעציפישע מעטאדן (אין רוב פעלער איז די באטייליקונג פון פריש-האלטנדיקע קאלטע סטאָרידזש פארלאנגט):

1. נייע פילם פּרעזערוויישאַן:

דאָס איז אַן איין-מאָל קאָנסומער היגראָסקאָפּיש און פריש-האַלטן פּלאַסטיק פּאַקאַדזשינג פילם דעוועלאָפּעד דורך יאַפּאַן. עס איז צוזאַמענגעשטעלט פון צוויי טראַנספּאַרענט ניילאָן פילמען מיט שטאַרק וואַסער דורכדרינגלעכקייט, און נאַטירלעכע פּאַסטע און הויך אָסמאָטיש דרוק זענען אינסטאַלירט צווישן די פילמען. דער הויך-קוואַליטעט גראַניולירט צוקער סיראָפּ קען פּאַמעלעך אַבזאָרבירן די וואַסער וואָס זיפּט פון דער ייבערפלאַך פון וועדזשטאַבאַלז, פירות און פלייש, כּדי צו בלייבן פריש.

2. מייקראַוועוו פּרעזערוויישאַן

דאָס איז אַ פריש-האַלטן מעטאָדע פֿאַר נידעריק-טעמפּעראַטור דעזינפֿעקציע פֿון פֿרוכטן, גרינסן און פֿיש דורך אַ פֿירמע אין האָלאַנד. עס ניצט מייקראַוועוון צו עס אויפֿהייצן ביז 72°C אין אַ קורצער צײַט (120 סעקונדעס), און דערנאָך שטעלט די פּראָצעסירטע עסן אויפֿן מאַרק בײַ 0-4°C, און קען ווערן אויפֿגעהיט פֿאַר 42-45 טעג אָן פֿאַרערגערונג. עס איז פּאַסיק פֿאַר דער צושטעל פֿון "סעזאָנאַלע גרינסן און פֿרוכטן" אין דער נישט-סעזאָן, און איז באַליבט בײַ מענטשן.

3. עסבארע גרינסן און פרוכט קאנסערוואנטן:

דאָס איז אַן עסבארער גרינס און פרוכט קאָנסערוואַנט וואָס איז דעוועלאָפּעד געוואָרן דורך אַ בריטישער עסן אַסאָציאַציע. דאָס איז אַ "דורכזיכטיקע עמולסיע" פאָרמולירט מיט סוכראָז, שטאַרקע, פעט זויער און פּאָליעסטער. מען קען עס שפּריצן, באַרשטן און טונקען אין וואַסערמעלאָן, טאָמאַטאָ, פּאַפּריקע, איינגעמאַכטס, קוקומבער, עפּל, אאז"וו. די פרישקייט פּעריאָד פון באַנאַנעס און אַנדערע ייבערפלאַכן קען זיין אַזוי לאַנג ווי 200 טעג אָדער מער. דאָס איז ווייַל דאָס קאָנסערוואַנט שאַפט אַ "פאַרזיגלונג פילם" אויף דער ייבערפלאַך פון פרוכט און גרינסן, וואָס פאַרהיט גאָר זויערשטאָף פון אַרייַנטרעטן אין די אינעווייניק פון פרוכט און גרינסן, דערמיט דערגרייכנדיג דעם ציל פון פאַרלענגערן דעם רייפּאַנינג פּראָצעס פון פרוכט און גרינסן און פֿאַרבעסערן די קאָנסערוואַציע ווירקונג.

4. פריש-האַלטנדיקער קאַרטאָן

דאָס איז אַ נײַער טיפּ קאַרטאָן וואָס איז דעוועלאָפּט געוואָרן דורך דער יאַפּאַנישער עסן-פאַרשפּרייטונג סיסטעם אַסאָציאַציע. די פֿאָרשער האָבן גענוצט אַ "ריסטאָבאַליטע" (אַ טיפּ סיליקאַט) ווי אַן צוגאב צו דער פּולפּ. ווײַל די סאָרט שטיין-פּודער האָט אַ גוטע אַדסאָרפּציע-עפֿעקט אויף פֿאַרשידענע גאַזן, און די וואָג פֿון פֿרישע גרינסן און פֿרוכטן וועט נישט ווערן פֿאַרקלענערט, אַזוי ליבן הענדלער עס צו נוצן, און עס איז אײַנציקאַרטיק פֿאַר לאַנג-דיסטאַנץ סטאָרידזש און טראַנספּאָרטאַציע.

5. מעטאָד פֿאַר פּרעזערוואַציע פֿון הידראָקאַרבאָן געמישן:

דאָס איז אַ "נאַטירלעכער עסבארער קאָנסערוואַנט" דעוועלאָפּט דורך אַ בריטישער סעמפּעי ביאָטעכנאָלאָגיע פירמע וואָס קען פאַרדאָפּלען די סטאָרידזש לעבן פון פּאָמידאָרן, פּעפּערס, באַרן, וויינטרויבן און אַנדערע פירות און וועדזשטאַבאַלז. עס ניצט אַ קאָמפּלעקסע געמיש פון כיידראָקאַרבאַנז. ווען אין נוצן, ווערט עס אויפגעלאָזט אין וואַסער צו שאַפֿן אַ לייזונג צושטאַנד, און דערנאָך ווערן די וועדזשטאַבאַלז און פירות וואָס דאַרפֿן געהאַלטן ווערן פריש איינגעווייקט אין דער לייזונג, אַזוי אַז די ייבערפלאַך פון די וועדזשטאַבאַלז און פירות איז גלייַך באדעקט מיט אַ שיכט פון פליסיקן מיטל. דאָס וועט שטאַרק רעדוצירן די סומע פון ​​זויערשטאָף אַבזאָרבירט, אַזוי אַז כּמעט אַלע די טשאַד דייאַקסייד פּראָדוצירט דורך פירות און וועדזשטאַבאַלז וועט ווערן אַרויסגעלאָזט. דעריבער, די ווירקונג פון די קאָנסערוואַנט און די נידעריקע טעמפּעראַטור פון די פריש-האַלטן קאַלט סטאָרידזש איז פּונקט ווי "אַנעסטעטיקס" געווענדט צו די פירות און וועדזשטאַבאַלז, מאכן זיי אין אַ שלאָפנדיק צושטאַנד.

6. קעראַמישע פריש-האַלטנדיקע זעקלעך:

דאָס איז אַ זעקל פֿאַר גרינסן און פֿרוכטן וואָס האַלט זיי פֿריש מיט אַ ווייט-אינפֿראַרויט עפֿעקט, דעוועלאָפּט דורך אַ יאַפּאַנישער פֿירמע. עס איז באַדעקט מיט אַ זייער דין שיכט קעראַמיש מאַטעריאַל אינעווייניק פֿון זעקל, און די אינפֿראַרויט שטראַלן וואָס ווערן אַרויסגעלאָזט פֿון דער קעראַמיק קענען פּראָדוצירן פֿײַכטקייט אין די פֿרוכטן און גרינסן. די שטאַרקע "רעזאָנאַנץ" באַוועגונג העלפֿט צו פֿאַרהיטן די פֿרוכטן און גרינסן.

7. עלעקטראָניש טעכנאָלאָגיע פּרעזערוויישאַן מעטאָד:

דאָס ווערט דערגרייכט דורך ניצן די נעגאַטיווע זויערשטאָף יאָנען און אָזאָן וואָס ווערן גענערירט דורך דעם הויך-וואָולטידזש נעגאַטיוון עלעקטראָסטאַטישן פעלד. נעגאַטיווע זויערשטאָף יאָנען קענען פּאַסיווירן די מעטאַבאַלישע ענזימען פון פרוכטן און גרינסן, דערמיט רעדוצירן די רעספּעראַציע אינטענסיטעט פון פרוכטן און גרינסן און שוואַכן די פּראָדוקציע פון ​​עטאַלין ווי אַ פרוכט רייפּאַנינג אַגענט. אָזאָן איז אַ שטאַרקער אַקסאַדאַנט און אַ גוטער דיסינפעקטאַנט און באַקטעריציד, וואָס קען ניט בלויז טייטן און עלימינירן מיקראָאָרגאַניזמען און טאָקסין סעקרעטירט אויף פרוכטן און גרינסן, אָבער אויך פאַרהיטן און פאַרהאַלטן די הידראָליז פון אָרגאַנישער מאַטעריע אין פרוכטן און גרינסן, דערמיט פאַרלענגערן די סטאָרידזש פּעריאָד פון פרוכטן און גרינסן.

8. דעקאָמפּרעסיע פּרעזערוויישאַן מעטאָד:

דאָס איז אַן אויפֿקומענדיקע מעטאָדע פֿון אויפֿהיטן פֿרוכטן און גרינסן, וואָס האָט אַ גוטע פֿרישקייט-האַלטונג-עפֿעקט, און האָט די מעלות פֿון באַקוועמע פאַרוואַלטונג, פּשוטע אָפּעראַציע, און נידעריקע קאָסטן. עטלעכע לענדער ווי דאָס פֿאַראייניקטע קעניגרייך, די פֿאַראייניקטע שטאַטן, דײַטשלאַנד, און פֿראַנקרײַך האָבן אַנטוויקלט נידעריק-דרוק קאַנטיינערס מיט סטאַנדאַרט ספּעציפֿיקאַציעס, וואָס איז ברייט געניצט געוואָרן אין לאַנג-דיסטאַנס טראַנספּאָרט פֿון פֿרוכטן און גרינסן.

9. דרוק פּרעזערוויישאַן:

עס איז געווארן ערפאלגרייך אנטוויקלט דורך דעם עסן וויסנשאפט אינסטיטוט פון קיאטא אוניווערסיטעט אין יאפאן. עס ניצט דרוק צו מאכן עסן. גרינסן קענען ווערן געהאלטן פריש לענגער און פרישער נאך סטעריליזאציע. אבער, זויער קען נישט ארבעטן אונטער דרוק, ממילא איז עס בעסטער צו עסן אין דעם בעסטן צושטאנד, עס איז אידעאל צו קאנסערווירן איינגעמאכענע זויערע גערקינס און פרוכטן.

10. מיקראָביאַל פּרעזערוויישאַן מעטאָד:

עטילען האט די ווירקונג פון פארבעסערן דעם אלטערן און רייפונג פון פרוכטן און גרינסן, ממילא, כדי צו האלטן פרוכטן און גרינסן פריש, מוז מען אראפנעמען עטילען. נאך דורכקוקן און פארשונג, האבן וויסנשאפטלער אפגעזונדערט א "NH-9 שטאַם" וואס קען פראדוצירן "עטילען אראפנעמער NH-T" סובסטאנצן וואס אראפנעמען עטילען, וואס קען פארמיידן פארברוינען, לויז מאכן, און פארלוסט פון קערנער בעת וויינטרויבן סטאָרידזש. טאמאטן און פעפער קענען פארמיידן וואסער פארלוסט, פארפארבונג און ווייכערן, און האבן קלארע פרישקייט-האלטן ווירקונגען.